Güveçte Kaymaklı Tavuk
1 adet
tavuk
8 çorba kaşığı tereyağı
yarım çay fincanı maden suyu
1 çay fincanı
kaymak
3 çorba kaşığı
elma sirkesi
200 gr
mantar
1 demet maydanoz
2 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
1 su bardağı şehriye
Tavuğu yıkayıp kurulayarak dörde ayırınız. 3 çorba kaşığı sana yağı bir tavaya koyarak
tavuk parçalarını 3' er 3' er tavadaki yağa atınız.Her iki tarafıda altın renkli olana kadar kızartınız.Kaymağı kaşıkla biraz eziniz.Sonra
elma sirkesini katıp ezmeye devam ediniz.Bu karışımı tavuğa ekleyiniz.Ağır ateşte bu sosu karıştırrarak koyulaştırınız.Tuz ve
biberi serpiniz.Mantarlarıda güveç kabına
koyunuz.Kapağını kapatarak orta ateşteki fırına
koyunuz.3-4 dakika çeviriniz.Tavuğu fırından alınız.Şehriyeyi servis tabağına yayarak tavuğu yerleştiriniz.