Beşamel Soslu Peynirli Patates
600 gr kapya
biber
5 adet patetes
3
yemek kaşığı sıvı yağ
150 gr kaşar
peyniri
150 gr beyaz
peynir
2 su bardağ
süt
Tuz
Kara
biber
2 adet kuru
soğan
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
1 tutam dereotu nane
Patetesler haşlanır kabuklar soyulur sıcakkken çatalla ezilir püre yapılır. Margarin ve tuz eklenir karıştırılır. Beşamel sos için bir kaşık sıvı yağ eritilir, içine un konulur, kavrulmaya başlar kavrulunca içine azar azar
süt eklenir, karıştırılır tuzu konulur, koyu kıvama gelene kadar pişirilir, beşamel sosa kaşar
peyniri rendesi eklenir, patetes karışımına rendelenmiş beyaz
peynir, ince kıyılmış maydonoz, dereotu nane ve bir kuru
soğan tavada yağda çok az kavrulup koyulur daha sonra bu patetesli karışım beşamel sosla birleştiririz, kapya
biberleri 20 dakika sıcak suda haşlarız sonra kabuklarını soyarız kapya
biberler soğuyunca içine yaptığımız iç malzemesini doldururuz önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika pişirlir soğuyunca servis yapıır.