Etli Girit Kabağı (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
1 kg.
kabak
Yarım kilo
dana eti (Güveçlik)
1 çorba kaşığı dolusu
domates salçası
1 çorba kaşığı dolusu acı
biber salçası
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet acı
biber
Kabağın kabuğunu bıçağın keskin tarafını sürterek soyarız.
Kabuğu soyulduktan sonra
kabak küp küp doğranır.
Güveçlik
dana etini önce
zeytinyağı ve
salçayla kavururuz.
2 adet acı
biberi yemeğe ilave ederiz.
Göz kararı kaynar su ilave ederiz.
Su koyulduktan sonra ka
baklar da ilave edilir ve pişirmeye devam edilir.
Ka
baklar yumuşadımı yemeğimiz hazır demektir.