Peynirli Hamsi Sarması
1/2 kg iri
hamsi
1/2 demet taze
soğan
1 çay bardağı beyaz
peynir rendesi
1 demet maydanoz
100 gr sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Hamsilerin başları koparılıp içleri temizlenir, yıkanır, suyu süzülür, balıklar hırpalanmadan kılçıkları çıkarılır, tuzlanıp
biberlenir.
İnce doğranmış taze
soğan, maydanoz ve rende
peynir karıştırılır, yağlanmış bir tepsiye balıklar dizilir aralarına hazırlanmış harçtan konur diğer balıkla üzeri kapatılır, üzerine sıvı yağ gezdirilir, orta ısıdaki fırında 15-20 dakika pişirilir.