Kayısı Sirkeli Patates
3 adet taze
patates
1/2 bardak
kayısı sirkesi
4-5 diş
sarımsak
Tuz
Maydanoz
200 gr tereyağı
Patatesleri fırçalayarak iyice yıkayın. Soyup ince ince yuvarlak dilimleyin. Kızdırılmış yağda altın sarısı olana dek kızartın. Tüm
patatesler kızardıktan sonra tavada kalan yağı boşaltın. Kızarttığınız tüm
patatesleri tekrar tavaya alın. Diğer yanda
sarımsakları havanda dövün. Kayısı sirkesini,
sarımsak ve tuzu birlikte karıştırın,
patateslerin üzerine dökün. Tavanın altını kısık ateşte yakın. 5-6 dk
patatesler sirkeyi çekene kadar demlendirin. Yemeği bir bir servis kabına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve çok az çiğ
zeytinyağı gezdirin. Ilık servis yapın.