Arnavut Ciğerli Patates Oturtma
350 gr. minik kuşbaşı doğranmış
dana ciğeri
1 tepeleme
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Tuz
Süslemek İçin:
3-4 adet
patates
1 adet kuru
soğan
5-6 dal ince doğranmış maydanoz
Tuz
Sumak
Patatesi soyup küp olarak doğrayıp tuzlayın. Kızgın yağda kızartın.
Un, kırmızı toz
biber ve tuzu karıştırın. Derin bir kaba aldığınız
ciğeri üstüne unlu karışımı döküp unla
ciğeri harmanlayın. Kızgın sana yağında
ciğeri kızartın.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayıp, maydanoz ve sumakla harmanlayın.
Servis tabağına önce kızarmış
patatesi alın ve üstüne önce arnavut
ciğeri sonra da
soğanlı maydanozu yerleştirip servis yapın.