Patates Püreli Hindi
8 adet
patates
1 adet kuru
soğan
1 dal yeşil
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
1
yemek kaşığı margarin
3
yemek kaşığı sıvı yağ
6 adet çarliston
biber
500 gr.
hindi eti
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan haşlıyoruz. Haşlanmış
patatesleri soğuması için soğuk suya bırakıyoruz. Yoğurma kabımıza
soğanı rendeliyoruz. Yeşil
soğanımızı, sarımsağımızı incecik kıyıyoruz. Soğumuş
patateslerin kabuğunu soyup ilave ediyoruz ve elimizle mıncıklayarak,az parçacıklı kalacak şekilde eziyoruz. Tuz ve kara
biber ilave edip,yoğuruyoruz. Kızartma tavamıza sana yağ koyup kızdırıyoruz. Patatesli harcı tavaya sıkıca yayıyoruz. Yavaş ateşte tavayı eşit çevirerek kızartıp, tavamızın kapağıyla ters düz çevirip,diğer yüzünü de kızartıyoruz. Etimizi ince yapraklar şeklinde doğruyoruz. Tavamıza sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. Etlerimizi ilave edip,suyunu çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Kekik ilave edip,hafif pembeleşince servis tabağımıza alıyoruz. Çarliston
biberlerimizi de kızartıp servis tabağımıza ekliyoruz. Hazırladığımız
patates kızartmasını pasta dilimi gibi dilimleyip, tabağımıza alıp servis ediyoruz.