Dil Peynirli Patatesli Saksı Kebabı
1 adet bostan
patlıcanı
250 gram dil
peyniri
100 gram kuşbaşı
kuzu eti
1 adet
yemeklik doğranmış
soğan
1 adet
biber
2 adet
mantar
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
salça
Yeteri kadar sıcak su
3-4 dal kekik
4 kaşık yağ
Tuz
Kara
biber
3 adet
patates
Patlıcanı alacalı soyun. Daha sonra saksı şekline getirmek için ortadan ikiye bölüp içini çıkarın. 15 dakika tuzlu suda bekletip acısını alın. Yağın yarısını bir tavaya alıp et ve
soğanı soteleyin. Etin pişmesine yakın kuşbaşı doğranmış
biber ve ikiye kesilmiş
mantarları ve küp doğranmış
patatesi atıp kavurun. Salça ve unu ilave edin. Tuz ve kara
biberini ayarlayın. Birkaç dakika kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su koyup yaklaşık 20 dakika pişirin. Diğer taraftan tuzlu suya koyduğunuz
patlıcanı yıkayıp iyice kurulayın. Kalan yağda kızartın. Yağını iyice süzdürüp içine
kuzu etli karışımı doldurun. Üzerlerine ince doğramış dil
peynirini
koyun ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika pişirin. Taze kekikle servis yapın.