Etli Pirinçli Çorba (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
300 gr. kuşbaşılık
dana eti
2 kaşık
zeytinyağı
Yarım su bardağı yıkanmış
pirinç
Domates ve
biber salçası (Toplam bir çorba kaşığı)
1 büyük
limon
Kara
biber
Tuz
5 su bardağı kaynar su
300 gr.
dana eti kuşbaşı olarak doğranır. Çiğ olarak tencereye konur.
2 kaşık
zeytinyağı ilave edilir.
Yarım su bardağı yıkanmış
pirinç eklenir.
Domates ve
biber salçası toplam bir kaşık olacak şekilde ilave edilir.
1 büyük
limon sıkılır.
Kara
biber ve tuz istediğiniz miktarda ilave edilir.
5 su bardağı kaynar su ilave edilir.
Hepsi aynı anda tencereye konur ve kaynamaya bırakılır.
Çorbamız 30-45 dakika arasında hazır olur. İyice pişinceye kadar beklenilir.
