Pırasalı Hamsili Mısır Ekmeği (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
2 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı
süt
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı
mısır unu
Yarım su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıcak su
Yarım kg
hamsi
6 sap ince
pırasa
Yarım demet maydanoz
Pul
biber
Öncelikle toz şeker, sıvı yağ,
süt,
yumurta, tuz,
mısır unu, kabartma tozu, buğday unu ve sıcak su bir kaba koyularak yoğrulur. Bir kısmı yağlanmış tepsiye dökülüp yayılır. Pırasalar ince ince doğranır ve tuzlanır. Tuzlanmış
pırasalar, kılçıkları ayıklanmış
hamsiler de kenara ayrılan hamura ilave edilip yoğrulur. 120 derecede ısıtılmış fırına koyulup pişmeye bırakılır. Daha sonra servis edilir.