Fasulye Yaprağı Sarması
Yarım kg
fasulye yaprağı
1.5 su bardağı
bulgur
1.5 su bardağı
pirinç
3 baş kuru
soğan
2 kaşık sıvı yağ
2 kaşık
salça
1 tutam maydonoz
1 tutam kara
biber
1 tutam pul
biber
Tuz
2 adet
patates
7 bardak sıcak su
Yaprakları toplayıp üst üste dizelim
üzüm yaprağı gibi kaynayan suya daldırıp çıkaralım soğuk suya tutalım sıkıp kenara alalım, bu arada iç malzemesini hazırlayalım. 2 adet
soğanı ince ince kıyalım 1 kaşık margarini bir tencerede eritelim
soğanları ilave edelim iyice kavuralım. Salçayı ilave edelim bulğurla pirinci yıkayıp ilave edelim, kırmızı pul
biberi, kara
biberi, tuzu ilave edip 3 bardak sıcak su ilave edelim, karıştırıp kısık ateşde pişirelim, ince kıydığımız maydanozu katıp karıştıralım soğumasını bekleyelim, sonra yaprakları tek tek saralım tencereye dizelim. Ayrı bir derin kapta 1 kaşık yağda 1 adet
soğanı iri iri doğrayıp kavuralım, 1 kaşık
salçayı da ilave edip 4 su bardağı su koyup tuzda ilave edelim kaynatalım. Patatesleri soyup yarım ay şeklinde doğrayıp yıkayalım, sarmanın üzerine dizelim, kaynamakda olan
salçalı suyu sarmaya koyup, önce harlı ateşte kaynayınca sarma altını kısalım.kısık ateşte 30 dk pişirelim.