Kuru Acur Dolması
25 adet kuru acur
3 su bardağı
pirinç
5 adet
soğan
6
yemek kaşığı sıvı yağ
5 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı pul bibr
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
Acurları buruşuklukları gidene kadar haşlayın.
Pirinci yıkayıp bir kenara alın.
İnce kıydığınız
soğanları ve yağı pirince ekleyin.
Kalan malzemeyi de harca ilave edin.
İyice yoğurup acurların yarısını biraz geçecek şekilde doldurun. Uçlarını elinizle buruşturarak, sıkıştırıp kapatın.
Dolmaları tencereye yatay olarak ve sıkıca yerleştirin. Dağılmasın diye üzerine ağırlık
koyun.
Dolmaların üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edin. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynamaya başlayınca da kısık ateşte, 25 dakika daha pişirin.
10 dakika dinlendirip servis yapın.