Beyaz Lahana Turşusu Kavurması (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
Yarım kg lahana turşusu
2 adet orta boy
soğan
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pul
biber
Çekilmiş acı
biber (isteğe bağlı)
Lahanalar yıkanır, eğer tuzu fazla ise 3-4 saat kadar suda bekletilir ve tuzu alınır. İnce ince doğranır. Doğranan
soğanlar yağda pembeleştirilir, pul
biberle tekrar çevrilir. Lahana turşusu kavrulan
soğana ilave edilip çevrilir. Bir süre kavrulur. Servis edilir.