Fasulye Turşusu Kayganası (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 kg
fasulye turşusu
Yarım bayat ekmek
2 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
Turşular ortandan İkiye kesilir. Bayat ekmekler küp küp doğranır. Yumurtalar çırpılır. Yıkanmış ve tuzu çıkmış
fasulyelere ekmekler katılır. Çırpılmış
yumurta ve pul
biber de İlave edilir. El yordamıyla ekmekler turşunun suyunu çekene kadar karıştırılır. Tavada eritilmiş yağın üzerine yayılarak alt üst kızartılır. Servis edilir.