PATLICAN KARNIYARIK
6 küçük
patlıcan
250 gr.
dana kıyma
2
soğan
2-3
domates
2-3 sivri
biber
Yarım demet maydanoz
3-4 kaşık yağ
Tuz
Kara
biber
1- Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır.
2- Yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
3- İnce doğranmış
soğan,
biber, kıyma yağ ile kavrulur. Soyulup doğranmış
domates ile de biraz çevrilir. Tuz, kara
biber, kıyılmış maydanoz ilave edilir.
4- Patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine
domates dilimleri yerleştirilir.
5- Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.
Not: Patlıcanlar enine doğranıp kızartıldıktan sonra üzerine aynı harç konup pişirilirse
patlıcan oturma olur.
ML® Ciğerli Karnıyarık (görsel)
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 21.02.2024