Patates Kızartmalı Hindi Kavurma
1/2 kg kuşbaşı doğranmış
hindi eti
3
yemek kaşığı yağ
1 tutam tuz
1 tutam karar
biber
1 tutam kekik
1 tutam pul
biber
3-4 adet orta büyüklükte taze
elma patates
100 gr sıvı yağ
Öncelikle kuşbaşı doğranmış
hindi etimizi tencereye alıp üstünü hafif geçecek kadar su ile doldurup, suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişiriyoruz.
Et suyunu çektikten sonra, sıvı yağ ile birlikte kızarıncaya kadar kavuruyoruz. Etin üstüne tuz, karar
biber, kekik ve pul
biber de ekleyerek ( Tüm baharatların ölçüsü tamamen arzunuza kalmıştır) bir 5 dakika daha kavuruyoruz ve servis alıyoruz.
Taze
elma patateslerimizi kabuklarıyla beraber bir güzel yıkıyoruz. ( kabukların üzerinde herhangi bir şey kalmaması için yarım saat suda bekletebilirsiniz )
Yıkadığımız
patatesleri havlu kağıt ile kuruladıktan sonra yine kabuklarıyle beraber
elma dilimi yapar gibi kesiyoruz.
Kesilen
patatesleri kızgın yağın içine atarak her iki tarafı güzelce kızarıncaya kadar kızartıp, üstüne tuz serpiyoruz.
Havlu kağıt üzerine çıkararak fazla yağını çektirip servis tabağına aldığımız
hindi kavurmanın etrafına dizerek servise sunuyoruz.
