Yoğurtlu Nohutlu Etli Patates
1 kase haşlanmış
nohut
250 gr haşlanmış et (kuşbaşı veya kemikli et parçaları)
4-5 adet orta boy
patates
5 su bardağı et suyu
500 gr yogurt
1/2
yemek kaşığı safran
1
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığ margarin
Tuz
Önce
patatesler soyulur ve 2cm lik küplere kesilir. Bir tencereye et suyu ve
patatesler alınarak ocakta 5 dakika kaynatılır. Kaynayan
patateslerin içine haşlanmış
nohut ve haşlanmış etler ilave edilir. Bir iki tasım beraberce pişirildikten sonra, bir kaseye
yoğurt,
yumurta, margarin, un ve tuz konularak, hep birlikte çırpılır. Tencerede kaynamakta olan
patateslerin içine karıştırılarak bu
yoğurt karışımı ilave edilir. Dikkatlice devamlı karıştırılarak bir iki taşım kaynaması sağlanır ve ocaktan alınır. Son olarak üzerine veya ta
baklara servis edilirken safran serpilir.