Hamsi Köftesi (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 kg
hamsi
2
yemek kaşığı un
1 adet
soğan
Yarım bayat ekmek içi
Sıvı yağ
1
yemek kaşığı
biber salçası
2 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı pul
biber, kara
biber Tatlı kırmızı
biber, kimyon
Tuz
Hamsi temizlenir, kılçıkları ayıklanır, blenderda çekilir. İçine
yumurta, ekmek içi, un, rendelenmiş
soğan, rendelenmiş
sarımsak,
salça, baharatlar ve tuz katılarak yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirilir. Bol yağda kızartılır. Sıcak servis edilir.