Köfteli Yoğurtlu Kebap
THY Skylife
750 gr. kıyma (
dana-
kuzu karışık)
4 adet tırnak pide
½ bağ maydanoz
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
2 adet Arnavut
biberi
2 diş
sarımsak
1 kâse
yoğurt
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kıyma,
soğan, tuz ve kara
biberi ince doğranmış maydanoz ile karıştırarak iyice yoğurun. Kâse içindeki yoğurda dövülmüş sarımsağı karıştırıp kenara alın. Yoğrulmuş kıymadan
ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak köfteler yapın. Yağsız tavada veya ızgarada köfteleri pişirin. Pideleri küp şeklinde doğrayarak fırında kızarttıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine
sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Yoğurdun üstüne köfteleri dizin. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın, sonra içine küçük küçük doğranmış Arnavut
biberleri ekleyip hafifçe kavurun. Kavrulan tereyağını kebabın üzerine gezdirerek servis edin.