Grek Salatası
100 gr beyaz
peynir
2 adet salatalık (yuvariak dilimlenmiş)
2 adet yeşil sivri
biber (halka doğranmış)
1 adet orta boy kırmızı
soğan (ince halka doğranmış)
1 demet taze nane yaprağı
3 adet iri
domates (iri küp doğranmış)
1 kahve fincanı yeşil
zeytin (halka doğranmış)
1 kahve fincanı siyah
zeytin (halka doğranmış)
5
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
2
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz
Salatalıkları kabuklarıyla beraber doğrayalım ve derin bir kabın içine koyalım. Yeşil sivri
biber ve kuru
soğanı üzerine ekleyelim. Yıkanmış taze naneyi dallarından kopararak yapraklarını alalım ve
domateslerle beraber salata malzemelerinin üzerine aktaralım. Öte yandan çekirdeklerini çıkarıp, doğradığımız yeşil ve siyah
zeytinleri de ilave ederek bir kaşıkla tüm malzemeleri ezmeden karıştıralım. Bir tarafta küçük bir tasın içinde;
zeytinyağı,
limon suyu, sirke ve tuzu karıştırarak, iyice çırpalım. Sonra da bu sosu salatanın üzerine gezdirerek, 5 dakika sosu iyice çekmesini bekleydim. En sonunda salatayı bir servis tabağına aktarıp, ortasına beyaz
peyniri kalıp halinde yerieştirelim ve servise sunalım.