Hindi Kızartması
1 bütün
hindi
1 adet
soğan
10 cl
zeytinyağı
Tuz
Bir bütün
hindiyi, içi tamamen temizlendikten sonra, üzerinde ince tüyleri varsa ocakta tütsüleyin. Derisini yıkadıktan sonra,
zeytinyağıyla her tarafım yağlayın. Tuz serpişitirin ve fırın kabına yerleştirin. Bütün
soğanları parçalayarak
hindinin içine doldurun. Hindiyi 160 derecede ısınmış fırına atın, yaklaşık iki saat pişirin. Hindiyi fırından çıkarıp, tabağa alın, garnitür olarak tereyağında hafifçe kavrulmuş lahanayla servis yapın.