Havuçlu Mozaik Poğaça
2 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet
havuç
15 adet siyah
zeytin
Alabildiği kadar un
İçi için:
Beyaz
peynir
Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır, minik minik doğranır. Havuçta tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Yoğurt, yağ, kabartma tozu ve yumuşak bir hamur olana kadar un eklenir. En son
havuç ve
zeytin ilave edilir. Dengeli dağılana kadar yoğrulur. Sonra hamurdan
yumurta kadar parçalar alınır. Çay tabağı kadar açılır. Ezilmiş
peynir konur ve kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine ayrılan
yumurta sarısı sürülür. 175 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.