Ayvalı Cevizli Kurabiye
100 gr eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
yoğurt
2 çay bardağı elenmiş buğday nişastası
1,5 çay bardağı elenmiş pudra şekeri
2,5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
İçi için:
2 adet orta boy rendelenmiş
ayva
1 çay bardağı el ile kırılmış
ceviz
3
yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 çay bardağı
hindistan
cevizi
Teflon tavaya
ayvayı, şekeri ve tarçını koyup
ayvalar saldığı suyu çekene kadar pişirin. Pişen
ayvayı soğuttuktan sonra
cevizi ekleyip karıştırarak kurabiyenin iç malzemesini hazırlayın. Hamur yoğurma kabına önce sıvıyağı sonra tüm malzemeleri koyup, yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek 20 dk. kadar dinlendirin. Daha sonra hamurdan
limon büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp avucunuzda açın. Ortasına tatlı kaşığı yardımı ile
cevizli tarçınlı
ayvadan koyup rulo şeklinde sarıp
hindistan
cevizine bulayın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri servis tabağına sıralayıp, servis yapabilirsiniz.