Ayvanet
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
100 gr erimiş margarin
1 su bardağı ılık
süt
1
yumurta
1 su bardağı su
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
1'er çay kaşığı kırmızı
biber, toz şeker
1 kase
yoğurt
3 diş ezilmiş
sarımsak
1
yemek kaşığı margarin
3
domates
1 bardak
krema
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp kuru maya ve şekeri ilave ederek harmanlayın. Margarinı, ılık
süt,
yumurta, su ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortam da iki misli kabarıncaya kadar bekletin.
Sos için
domateslerin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini temizleyip rendeleyin. 1 çorba kaşığı sana yağını tavada ısıtıp rendelenmiş
domatesleri kavurun. Tuz ve şeker ekleyip tatlandırın. Sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kasede
yoğurt,
krema ve ezilmiş
sarımsakları iyice çırpın.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ayçiçeği yağını derin bir tavada kızdırıp hamurları kızartın. Kağıt bir havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Kızartmış olduğunuz hamurları geniş bir servis tabağına alın. Üzerine isteğe göre sırasıyla
kremalı
yoğurt ve
domatesli sostan gezdirerek dökün. Soğutmadan sıcak ya da ılık servis yapın.