Adaçaylı Muskatlı ve Jambonlu Tavuk Pay
4 parça
tavuk göğsü bonfile
1 adet
limon
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
200 gr dilimli
tavuk jambon
1 çay kaşığı adaçayı
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
5 su bardağı un
2 çaı kaşığı tuz
6
yemek kaşığı margarin
2,5 su fincanı su
Hamuru için, un ile tuzu derin bir kaba alın. Ortasını açıp sana yağı ilave ederek parmak uçlarınızla una yedirin. Suyu ekleyip hamuru yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Tavuklu iç harcı için
tavuk etlerini kıyın. Derin bir kaba
limonun kabuklarını rendeleyin. çırpılmış
yumurta, kekik, adaçayı, muskat, tuz ve
biberi ilave edip harmanlayın. İnce kıydığınız
tavuk etleri ile dilimlediğiniz
jambonları ilave edip harmanlayın. Hamuru buzdolabından çıkarıp kapak olacak kadarını ayırın. Kalan hamuru kelepçeli geniş kenarlı yuvarlak fırın kabına yayın. Tavuk etli harcı içine paylaştırın. Ayırdığınız hamuru açıp üzerine yayın. Yarım saat buzdolabında dinlendirin. Buzdolabından çıkarıp üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. Fırını 200 derecede ısıtın. Payı fırına alıp ısısını 180 dereceye düşürün. 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılınınca dilimleyip servis yapın.
