Çin Usulü Kurabiye
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı pasta sodası
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
Yarım su bardağı margarin
1 su bardağı esmer şeker
2 çay kaşığı
badem özü
4
yemek kaşığı
elma rendesi
Yarım çay bardağı
badem
İlk olarak geniş bir kâseye yarım su bardağı kadar oda sıcaklığında beklettiğimiz margarinimizi ve yarım su bardağı ayçiçeği yağımızı ilave ediyoruz. Daha sonra yağımızın içerisine 1 su bardağı kadar esmer şekerimizi ekliyoruz. Yağımızı ve şekerimizi mikser ile yaklaşık 3-4 dakika kadar çırpıyoruz. Daha sonra malzemelerimizin içerisine 4 çay kaşığı
elma rendemizi ve 2çay kaşığı
badem özümüzü ekleyip karıştırma işlemini sürdürüyoruz.
Şimdi harcımızın ununu ilave ediyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken en büyük unsur unu
muzu direkt olarak harcımızın içerisine koymuyoruz. Unu
muzu, kabartma tozu
muzu, pasta sodamızı ve tuzu
muzu elekten süzerek harcımızın içerisine alıyoruz. Unlu malzemelerimizi harcımızın içerisine ilave ettikten sonra harcımızı mikser ile düşük seviyede 1-2 dakika çırpıyoruz.
Çin Usulü Kurabiye harcımızın işlemi bittikten sonra tepsimizin tabanına yağlı kâğıt seriyoruz. Daha sonra kurabiye harcımızdan dondurma kaşığı ile bir tutam alıyoruz ve tabanına yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Kurabiyelerimizin yerişleştirme işlemi bittikten sonra başparmağımız ile kurabiyelerimizin tam ortasına bastırıyoruz. Ortası çukur olan kurabiyelerimize
bademlerimizi yerleştiriyoruz.
Şimdi sırada hazırlamış olduğu
muz kurabiyelerimizin pişirme vakti. Tepsimizi daha önceden 190 derecede ısıtmış olduğu
muz fırına koyuyoruz ve daha sonra kurabiyelerimizi yaklaşık olarak 12-15 dakika kadar pişiriyoruz. Dakikalar sonra üzeri pembeleşen kurabiyelerimizi fırından alıyoruz ve Çin Usulü Kurabiyelerimizi servis tabağına alarak sunuma hazır hale getiriyoruz.