Fıstıklı Köfte Salçası
3 çorba kaşığı
biber salçası
1 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı yer fıstığı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet küçük kuru
soğan
1 adet kuru
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Kuru
biber sıcak suya ıslatılır, 1 saat kadar bekletilir. Sonra kabaca doğranır, rondoya atılır. Üzerine soyulmuş ve iri doğranmış
soğan ve
sarımsak ilave edilir ve kısa süre çekilir. Daha sonra
salça,
domates, yer fıstığı, kimyon, tuz ve
zeytinyağı ilave edilir. Tamamen şeklini kaybedene kadar çekilir. Özellikle köftenin yanında muhteşem bir sostur.