Güveçte Mercanköşklü Kalamar Yahni
750 gr. Kalamar
4 Adet Domates
3 Adet Kırmızı Soğan
4 Diş Sarımsak
1 Çorba kaşığı Domates Salçası
1 Çorba kaşığı Kekik
1 Çorba kaşığı Mercan Köşk
1 Adet Defne Yaprağı
Tuz
100 gr. margarin
Balıkçıda
kalamarların içlerini temizletin. Gövdesini halka halka, kollarını küçük küçük doğratın.
Genişçe bir tavaya margarini
koyun ve halka halka doğradığınız
soğanlarla, yıkadığınız
kalamarları kavurun.
Soğanların rengi dönünce, soyulup doğranmış 3-4
domates, doğranmış 4 diş
sarımsak, mercanköşk, kekik ve defneyi ekleyin.
Biraz
salça ile
kalamarların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak 1 saat güveçte pişirin.