Asma Yaprağında Barbunya Balığı
Yarım kg. Barbunya Balığı
100 gr margarin
Yarım çay bardağı Limon Suyu
1 Kase Yağlı Kağıt
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Asma Yaprağı
Kırmızı
soğan
Roka
Yapraklar
salamura ise 1 saat ılık suda bekletip sıkın.
Temizlenip yıkanan balıkların yüzgeçlerini makasla kesip kağıt havluyla kurulayın.
Margarin tuz ve
limonu çırparak elde edeceğiniz pişirme sosunu balıkların iç ve dış yüzeylerine sürün.
İkişer asma yaprağına sarın (Başı ve kuyrukları açıkta olacak şekilde sarın.)
Y
ayvan bir kabı az yağlayıp balıkları dizin.
Üstünü yağlı kağıtla kaplayıp 100 derece ısıtılmış fırına
koyun, 4-5 dakika pişirin, çevirip tekrar pişirin.
Kırmızı
soğanlı, rokalı bir tabakta servis yapın. Asma yaprakları
salamura olduğu için onları da balıkla birlikte yiyebiliyorsunuz.
Eğer taze yaprak kullanıyorsanız tuz ekleyin ama
salamura yaprak kullanıyorsanız tuza dikkat edin.