Tavuklu Enginar Dolması
6 adet
enginar
1-2 adet
limon
1 çay kaşığı şeker
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sıcak su
İçi için:
1 adet
havuç
2 adet
tavuk göğüs fleto
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
soğan
1 adet
patates
Temizlenmiş
enginarlar tencereye yerleştirilir. Üzerlerine sıkılmış
limon gezdirilir. Tuz ve şeker tencereye eklenir. Sıvı yağ ve sıcak su konularak
enginarlar pişirilir.
İçi için,
tavuk fletolar,
soğan,
havuç ve
patates küp küp doğranır. Tavaya yağ konulur. Tavuklar kavurulur. Rengi beyaz olunca
soğanlar eklenir ve 2 dk kavrulur. Sonra
havuç ve
patatesler eklenir ve tuz serpilir. Bu karışım iyice pişirilir. Patateslerin iyice pişmesi için
enginar haşlanan sudan 3-4 kaşık tavaya konulur.
Enginar tabağa konulur ve ortasına iç malzemesinden konulur. Üzerine ise
enginardan kalan
limonlu yağlı su gezdirilir.
Not: İsteyen
bezelye de koyabilir.