Kaşarlı Bostan Patlıcanı Közleme
Mehmet Gürkan
1 adet bostan
patlıcanı
100 gr. kaşar
peyniri
2
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Bir bostan
patlıcanının sadece sapını kesip bütünlüğünü bozmadan önceden 150 derece ısıtılmış fırında yeterince közleyin. Pişince uzunlamasına ikiye bölün. Bölünmüş parçaların içini çatalla ezip tereyağı (isteyen
zeytinyağı da koyabilir) tuz ve rendelenmiş kaşarla harmanlayın. Kara
biber veya kırmızı toz
biber ekleyebilir üzerini dilim
domates ve/veya yeşil
biberle süsleyebilirsiniz.