Düdüklüde Kemikli Kuzu Etli Nohut
Seda Çulpan
1 kilo kemikli
kuzu eti
2 su bardağı
nohut (geceden ıslatılmış)
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 orta boy
soğan
Nohut geceden ıslatılır. Düdüklü tencerenin içerisine
soğanı,
salçasını, yağını, etini ve
nohutunu koyuyorum. Tenceredeki malzememin üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyorum. Düdük ötüp indirdikten sonra ve tekrar ötünce 25 dakika daha tutuyoruz. Yemeğimiz hazır, tuzunu da indirdikten sonra koyabilirsiniz.