Domates Kurutması
Tam olgunluktaki
domatesler yıkanıp soyulur ve 3-4 mm. kalınlığında dilimlenir. Bu dilimler haşlanmadan kerevetlere serilir. Domatesler, kurutma fırınlarında, 60-65 derece sıcaklıkta kururlar. Kurutma işlemi,
domatesler ele alınıp sıkıldığında, çıtırdayıp kırılacak hale gelinceye kadar devam etmelidir. Kurumuş
domates dilimleri toz haline getirildikten sonra ambalajlanır. 15 kilo
domatesten 1 kilo
domates tozu elde edilir. Domatesler güneşte kurutulacaksa, iyice yıkanır, ortasından ikiye kesilir ve bu kesik yerlere hafifçe tuz ekilir. Tuzlanmış
domatesler kerevete dizilerek güneşe konur.
ML® Kışlık Domates için tıklayın
ML® Kışlık Domates (görsel)
Fotoğraf "beyaz ay" tarafından gönderildi. 03.07.2020