Havuç Reçeli
Selda Çetintaş
750 gram
havuç
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 adet
portakalın suyu
1 adet
portakal kabuğu rendesi
1 adet kabuk tarçın
4 adet karanfil
1 tatlı kaşığı gül suyu (tercihe göre)
½ adet
limonun suyu
Havuçları yıkayalım ve traşlayalım. Rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim. Geniş ve derin bir tencerenin içine rendelediğimiz
havuçları alalım. Limon suyu ve gül suyu hariç tüm malzemeyi ilave edelim. Ocağın en küçük gözüne ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Arada bir bir tahta kaşık yardımı ile yavaş yavaş karıştıralım. Havuçlar iyice yumuşayana kadar reçelimizi kaynatalım. En son
limon suyu ve gül suyunu ekleyip 5 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Reçelimizi kavanozlara doldurmadan önce kabuk tarçını ve karanfilleri içinden alalım. Kavanozlara doldurduğu
muz reçelimizi serin bir yerde muhafaza edelim.
