Bulgur Çorbası (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
2 lt su
Yarım su bardağı
bulgur
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1
yemek kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
1 adet oıla boy
soğan
1 kaşık
biber salçası
Tuz
Su kaynatılır. Kaynayan suya
bulgur ve
mercimek katılır ve yumuşayana kadar pişirilir. Eğer suyu çekerse kaynamış su ve tuz İlave edilir. Soğan ince ince doğranır ve tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça, pul
biber ve nane çorbanın üzerine yakılır. Sıcak servis edilir.