Patlıcan Ezme
Melisa Üryan
3 adet top
patlıcan
250 gr süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun. Temizlediğiniz
patlıcanları küçük küçük doğrayın. Havanda ezilinceye kadar dövün. Sarımsakları tuz ile birlikte dövün. Yoğurdu az miktarda suyla inceltin. Sarımsakları
yoğurtla karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu ezdiğiniz
patlıcanlarla karıştırın. Servis tabağına alın. Tavada tereyağını eritin. İçine kırmızı toz
biberi ekleyip hafifçe kavurun. Servis tabağındaki ezmenin üstüne gezdirin.