Alman Pastası
Sezgi Öktem
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket yaş maya
1 paket vanilya
2 adet
yumurta
28-29
yemek kaşığı un (çok silme de değil tepeleme de değil)
Muz
çilek veya sevdiğiniz yumuşak meyve
Kreması için:
3 su bardağı
süt
1 su bardağı şeker
3
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı nişasta
1 adet
yumurta sarısı
1 paket toz şanti
1 paket vanilya
Unu genişçe bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Mayayı ve tüm malzemeleri ekleyip oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 20-25 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Krema için tencereye
yumurta sarısı ve şekeri alıp çırpıyoruz ve diğer malzemeleri ekleyip iyice koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ilınınca çırparak toz halinde krem şantiyi ekleyin. Soğuması için dolaba kaldırın. Sürenin sonunda hamuru
muzdan
limon büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kabarma payını hesap ederek diziyoruz. 15 dk tepsi mayasının gelmesi için bekliyoruz. 180 derecede soğuk fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen hamurları ortadan ikiye kesin ve
krema ile doldurup üzerine bolca pudra şekeri serpin. İstediğiniz meyve ile süsleyin.