Ekşi Yoğurt Soslu Kabak Dolması
Servet Dikenli
500 gr. orta yağlı kıyma
15 bardak
pirinç
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
600 gr. küçük dolmalık
kabak
1 adet
limon
1 adet
yumurta
500 gr.
yoğurt
1 adet
soğan
200 gr. tereyağı
1
yemek kaşığı pul
biber
Ka
baklar oyulup yıkanır bir kaba
soğanlar küçük küçük doğranır. Kıyma, yıkanan
pirinçler, tuz ve kara
biber eklenip yoğrulur ka
bakların içine doldurulur. Tencereye konup üstüne su eklenip kısık ateşte pişirilir. Diğer tarafta
yumurta,
yoğurt,
limon suyu ve tuz iyice çırpılıp yayla çorbası kıvamında suyunu çekmiş pişmiş
kabak dolmasına eklenip kısık ateşte 15 dk daha pişirilir. Tavada tereyağı eritilip pul
biber yakılır tabağa konan ka
baklar küçük halka şekilde doğranıp üstüne yakılmış tereyağı dökülüp servis edilir.