Köz Patlıcan Sos
2 adet
patlıcan
1 adet
domates
1 adet
biber
1 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Patlıcan,
domates,
biber ve
sarımsak ayrı ayrı alüminyum folyoya sarılır. Bir tepsiye konur ve 190 derece fırına verilir. Yaklaşık 35 dakika pişirilir. Pişen sebzelerin kabukları soyulur, kabaca doğranır. Tamamen şekillerini kaybedene kadar rondodan geçirilir. Karıştırma kabına aktarılır. Tuz,
limon suyu ve
zeytinyağı eklenir ve karıştırılır.