Zeytinli Domates Sos
4 adet
domates
8 adet siyah
zeytin
8 adet yeşil
zeytin
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Domatesler rendelenir bir tencereye boşaltılır. Üzerine
zeytinyağı, tuz ve şeker ilave edilir. Ateşe oturtulur, kaynamaya bırakılır. Bu arada
zeytinlarin çekirdekleri çıkarılır ve çok ince kıyılır. Eğer mümkünse robotta da çekilebilir. Domates sosu kaynadıktan sonra ateşten alınır. Çekilmiş
zeytinler ilave edilir ve karıştırılır. Sos kabına aktarılır.