Sebzeli Bulgur Pilavı
60 gram kepekli
bulgur (1/2 su bardağı)
1 avuç taze
fasulye
2 çorba kaşığı
bezelye
1 adet orta boy
havuç
1 adet orta boy kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı
salça
Bulguru yıkayıp, süzün. Havuçları kare şeklinde kesin. Fasulyeleri ince dilimler halinde doğrayın. Kısık ateşte,
havuç,
bezelye ve taze
fasulyeyi az tuzlu suda haşlayın. Suyunu ayrı bir kaba süzdürüp, bekletin.
Ayrı bir tencerede, yağda,
soğan, sarmısak pembeleşene kadar kavurun. Bulguru ve
salçayı ilave edip, 5 dakika daha kavurun. Ayrı bir kapta beklettiğiniz sebzeli sudan bir çay bardağı su alıp, karışıma ekleyin ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.