Çikolatalı Fındık Unlu Kek
Derya Kılıç
4 adet
yumurta
½ bardak bal
1
yemek kaşığı vanilya özü
1/4 bardak sıvı yağ
3 bardak toz
fındık
1 paket kabartma tozu
Tuz
200 ml.
krema
200 gr. bitter
çikolata
1 tatlı kaşığı bal
Fırını 160 C de ısıtın. 20 cm iki ayrı kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin ve tereyağı ile yağlayın. Kuru malzemelerin tümünü bir kapta karıştırın. 2 adet
yumurtanın akını ayırın. Kalan
yumurtaları; 2 adet
yumurta 2 adet
yumurta sarısını çırpın. Diğer sıvı malzemeleri de ekleyip birbirine karışana kadar çırpmaya devam edin. Hazırladığınız kuru malzemeleri de ekleyip bir spatula yada kaşık yardımıyla karıştırın. Ayırdığınız 2 adet
yumurta akını ayrı bir kasede beyaz bir görünüm alıp hafif katılaşana kadar çırpın. İlk hazırladığınız kek karışımını ve
yumurta aklarını bir spatula yardımıyla yavaşça birbirine karıştırın. Karışımı hazırladığınız kek kalıplarına eşit bir şekilde paylaştırın. Önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Çikolatalı ganaj için
kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve ocaktan alın. Küçük parçalara ayırdığınız
çikolataları ve 1 tatlı kaşığı balı sıcak
kremanın içine ekleyin. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam aldığında ganaj hazır demektir. Çikolata ganaj üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 2 saat soğutun. Kekler soğuduğunda her ikisini de bıçakla ortada ikiye kesin. Kestiğiniz kek parçalarını aralarına
çikolata sosundan sürüp üst üste dizin. En üstüne kalan
çikolatayı da döküp bir bıçak yardımıyla kenarlarına doğru yayın.
