Kolay Mercimek Köftesi
1 su bardağı
mercimek
1,5 su bardağı ince
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 demet taze
soğan
2
yemek kaşığı
salça
Kırmızı pul
biber
Tuz
Mercimekler yıkandıktan sonra iyice yumuşayana kadar haşlanır. Suyunu çektiğinde ocak kapatılır ve ince
bulgur ilave edilir. Kapak kapalı yarım saat bekletilir. Kuru
soğan ince kıyılır, yağ ile ocakta sarartılır, içine
salça da eklenir. Ocak alınır ve mercimeğin içine eklenir. Biraz soğuyunca tuz, pul
biber ve kıyılmış taze
soğanlar eklenerek yoğrulur. Köfte şekli verilerek istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.