Borani (Erzurum)
3
patates
1 litre su
1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
Bir tatlı kaşığı tuz attığınız suda,
patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patatesler soğuduğunda, kabuklarını soyup, ince halkalar halinde dilimleyin. Ezdiğiniz
sarımsakları
yoğurtla karıştırın.
Geniş bir kaba yaydığınız
patatesleri
yoğurtla karıştırın. İyice kızdırdığınız tereyağını da yoğurdun üzerine gezdirin. Dilerseniz, kuru nane ve pul
biberle renklendirerek servis edebilirsiniz.