Patates Köftesi (Kıbrıs)
THY Skylife
1 kilo
patates
280 g
dana kıyma
20 g döş kıyma
1
yumurta
1 iri
soğan
1 diş
sarımsak
¼ demet maydanoz
Yarım çorba kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı dövülmüş çubuk bahar
1,5 bardak sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Patates,
soğan ve
sarımsakları soyun, rendeleyin. Patateslerin suyunu biraz sıkın. Maydanozları ince ince doğrayın. Bu malzemeleri kıyma ve baharatlarla çukur bir kapta harmanladıktan sonra iki parmak kalınlığında köfteler hâline getirin. Çukur bir tavaya birkaç parmak sıvı yağ doldurun ve orta derece ısıtın. Köfteleri altın rengine dönene kadar kızartın ve servis edin.