Malzemeler:
-5 adet orta boy Levrek
-2 adet Patates
-1 adet Soğan
-7 adet Defne Yaprağı
-3-4 diş Sarımsak
-1,5 adet Limon
-1 çay bardağı Sıvıyağ
-2 çay kaşığı Kara
biber
-2 çay kaşığı Tuz
Yapılışı:
Levrekleri bıçakla kılçıklarına değecek şekilde paralel olarak çizin. Bir kapta sıvı yağı, dövülmüş
sarımsakları, baharatları, iki adet defne yaprağını ve yarım
limon suyunu iyice çırparak yoğun bir kıvam haline getirin. Çizmiş olduğunuz balıkları bu sosun içinde 1 saat kadar bekletin. Balıklara tat vermesi için güvecin iç kısmına defne yapraklarını dizin. Üzerlerine
levrekleri yerleştirin. Aralarına piyazlık doğranmış
soğanları, ince uzun şeritler halindeki
patates çubuklarını,
domates ve
limon dilimlerini serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirip servis edin
