Toğga Çorbası
Müyesser Seçer
1 adet büyük boy
kabak
½ çay bardağı
pirinç
10
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
Ka
baklar küp küp doğranır, orta boy tencereye 6 su bardağı su eklenerek ocağa konur. Su kaynayınca
pirinç ve ka
baklar suya atılır. Diğer taraftan
yoğurt,
yumurta, un,
limon bir kapta iyice çırpılarak çorbanın terbiyesi hazırlanır. Çorbanın kaynayan suyundan 2 kepçe yavaş yavaş terbiyeye eklenir ve ılıtılır. Kabak ve
pirinçler yumuşadığında çorbanın terbiyesi yavaş yavaş kaynayan suya eklenir. 1 taşım kaynatılır. Sıvı yağda nane ve pul
biber kızdırılır ve hazır olan çorbanın üzerine eklenir, çorbamız kaselere servis edilmeye hazırdır.