Kuskuslu Mısırlı Börülce Salatası
Meryem Özten
2 su bardağı kuru
börülce
1 su bardağı haşlanmış kuskus
1 su bardağı haşlanmış
mısır
3 adet kornişon turşusu
½ demet dereotu
5 adet taze nane
3 adet közlenmiş kırmızı
biber
Tuz
½
limon suyu
3 tatlı kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Börülceleri yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Haşlanmış kuskusu ve
börülceleri birbirine karıştırın. Derin bir kaba alıp içine
mısır, minik doğranmış turşu, kıyılmış dereotu ve taze nane, küçük doğranmış közlenmiş kırmızı
biber, tuz,
zeytinyağ
limon suyu ve nar ekşisi ekleyip harmanlayın.