Erikli Fındıklı Tart
2 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet
yumurta
125 gr margarin
1/2 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
İçi için:
200 gr dövülmüş
fındık
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı vanilya
4
yemek kaşığı
hindistan
ceviz rendesi
6 adet kırmızı
erik
Un, pudra şekeri,
yumurta, margarin, vanilya, kabartma tozu, tuz ve rendelenmiş
limon kabuğu karıştırılıp yoğrulur. Hazırlanan hamur 10 dakika dinlendirilip, merdane ile açılır, tart kalıbına yerleştirilir. Hamurun kenarlarındaki fazlalıklar kesilir, bir kenarda bekletilir. Çatalla hamurun üzerine delikler açılır. Çukur bir kapta dövülmüş
fındık, pudra şekeri,
yumurta,
hindistan
cevizi rendesi ve vanilya iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım tartı hamurunun üzerine yayılır, dilimlenmiş
erikler dizilir. Ayrılan hamurla küçük kurabiye kalıplarıyla şekiller kesilir ve tartın kenarlarına dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.