Kırmızı Biber Sarması
Nazmiye Demirtaş
19 adet kırmızı
biber
250 gram tam yağlı sert
peynir
1 su bardağı çelikmiş
ceviz
10 sap maydonoz
10 sap taze
soğan
Kara
biber
Zeytinyağı
Elma sirkesi
Kırmızı
biberlerimizi yıkayıp iyice kurulayalım. Sıcak fırınsa kabukları kabarana kadar pişirelim ama kabukların siyahlaşmamasına dikkat edelim. Pişen
biberlerimizi fırından alalım, soğumaya bırakalım. Peynirimizi ufalayalım, içine
ceviz, maydanoz ve kara
biber ilave edelim, karıştıralım. Taze
soğanlarımızı 5 dakika kadar kaynar suda bekletelim . Soğuyan
biberlerimizin kabuklarını soyalım, içini temizleyelim. İçlerine 2 şer
yemek kaşığı
peynirli harcımızdan koyalım ve sigara böreği gibi saralım. Haşlanmış taze
soğanlar ile sardığımız
biberleri bağlayalım. Üzerlerine
zeytinyağı ve
elma sirkesi gezdirelim. Sevdiklerimize ikram edelim.